[:nl]Jolanda Vos, initiatiefnemer en hoofdredacteur/eindredacteur van I Love Food & Wine, kwam op 9 augustus bij IDRW voor diner. Ze schrijft hierover: ‘Zeg je Marcel, dan zeg je vis, schaal- en schelpdieren!’, dat staat op z’n website. En ja, dat wist ik natuurlijk al. In 2015 interviewde ik Marcel (magazine Lekker) over zijn Signature Dish: de gevulde coquilleschelp. Deze schelp wordt opgebonden met een touwtje en springt aan tafel pas open. Wat een vondst en hoe bijzonder is dat. Alleen daarvoor ga je al naar IDRW.’ Het hele artikel lezen? Klik hier.[:]