Kerstmenu 2024
€99,50 per persoon
Hamachi | Nori | Tsukudani (Japanse zeewier) | Ponzu | Witte Soja
(Optioneel Osietra kaviaar 5 gram 12,50 euro)
*
Coquille | Verveine | Aardappel
(Optioneel Osietra kaviaar 5 gram 12,50 euro)
*
Knolselderij van de BBQ | Zwarte Truffel | Belper Knolle (kaas)
*
Ravioli Kreeft | Spinazie | Bouillabaisse
*
Hollandse Hazenrug | Schorseneer | Rode Kool | Saus Oude Jenever
*
(Optioneel Selectie Hollandse Kazen 19,50 euro)
*
Mandarijn | Speculaas | Vanille | Witte Chocolade
Bij de gerechten passende wijnen kunnen wij schenken vanaf 12,50 euro per glas.
Wensen en tijden
Reserveren gaat op volgorde van binnenkomst en beschikbaarheid. Dieetwensen en allergieën kunnen worden doorgegeven in het opmerkingenveld. Marcel heeft met zijn team het volgende kerstmenu voor u samengesteld, onder voorbehoud van aanbod op de markt, slagerij en visserij.
Voor iedere couvert vragen wij een aanbetaling van 50 euro (te voldoen tijdens het reserveringsproces, deze wordt op de rekening in mindering gebracht).
Voor de lunch geldt een aankomst tussen 12.00 en 13.00 uur (eindtijd 16.30 uur), het diner vangt aan tussen 18.30 en 19.30 uur.
We zien met veel plezier uit naar jouw reservering.
Marcel van Zomeren en team In den Rustwat
