Nieuws & verhalen

Uit ons keukenboek

Seizoensmenu's, het verhaal achter het pand en de mensen die In Den Rustwat maken.

woensdag 9 september 2026

Geniet van ons Nazomer-arrangement

Vier signatuurgerechten, aperitief, bijpassende wijnen en koffie of thee met friandises voor €110 per persoon.

Lees artikel →

Gebakken vis met cantharellen, spruitblaadjes en een streep saus op blauw servies

vrijdag 10 juli 2026

Het zomermenu van 2026: van dry aged zeebaars tot Hollandse aardbei

Chef Marcel van Zomeren en zijn brigade presenteren het nieuwe seizoensmenu — zes gangen waarin de zomer proeft naar zilte groenten, cantharellen en aardbeien op hun best.

Lees artikel →

Het historische pand van In Den Rustwat met rieten dak, gezien vanuit de tuin

woensdag 24 juni 2026

Meer dan vier eeuwen In Den Rustwat: van verversingslokaaltje tot fine dining

De herberg uit 1597 die in 1959 verplaatst werd en in 1960 door burgemeester Van Walsum werd heropend — het verhaal achter een van de best bewaarde historische gebouwen van Rotterdam.

Lees artikel →

Thee wordt aan tafel ingeschonken naast de menukaart

zaterdag 30 mei 2026

Koffie en thee met dezelfde toewijding als de keuken

Single origin koffie van Single Estate Coffee en thee van theesommelier Kiona Malinka — waarom het laatste kopje bij In Den Rustwat net zo belangrijk is als de eerste gang.

Lees artikel →