Menukaart · September 2026
Dry aged Hamachi
Oscietra kaviaarpaksoyharicots verts
Hollandse scholfilet
cantharelpastinaakspruitbladsaus bouillabaisse
Bloemkool
hazelnootaardappelkrokantjesbeurre noisette
Langoustine
lavasoliespinaziepommes soufflésaus van jabara
Dry aged Simmentaler entrecôte
artisjokpompoenpittenpompoentoffeeXO-saus
Peer
karamelkardemom
Uit te breiden met een kaasgang (assortiment van 5, met notenbrood) voor 21,50.
Dry aged Hamachi
Oscietra kaviaarpaksoyharicots verts
Hollandse scholfilet
cantharelpastinaakspruitbladsaus bouillabaisse
Bloemkool
hazelnootaardappelkrokantjesbeurre noisette
Dry aged Simmentaler entrecôte
artisjokpompoenpittenpompoentoffeeXO-saus
Peer
karamelkardemom
Dry aged Hamachi
Oscietra kaviaarpaksoyharicots verts
Hollandse scholfilet
cantharelpastinaakspruitbladsaus bouillabaisse
Dry aged Simmentaler entrecôte
artisjokpompoenpittenpompoentoffeeXO-saus
Peer
karamelkardemom
Onze menu's zijn te bestellen tot 20:00 uur. À la carte behoort ook tot de mogelijkheden — zowel van de à-la-cartekaart als alle gerechten uit het menu.
Ontsnap aan de dagelijkse hectiek en geniet van een verfijnde lunch, waar elke gang u verrast met elegante smaken.
Lunchmenu's zijn te bestellen tot 14:00 uur; rond 16:00 uur ronden wij de lunch af. De lunchgangen volgen het actuele seizoensmenu.
Een kleine selectie à-la-cartegerechten. Wij hanteren een maximum van 6 gasten per à-la-cartetafel.
Avocado
sjalotwasabisoja & sesam
Zwezerik
octopusui
Langoustine (maat 3-5)
aardappelépoisses
Wagyu A5
ribeyebrioche
Ravioli
truffelbospaddenstoelen
Tarbot
artisjokvenkeljabara beurre blanc
Appel
amandelcitrusvanille
Kaasselectie (5 stuks)
Verrassend, toegankelijk en fris — een heerlijke start van een perfect diner.
Gillardeau-oester cru
Gillardeau-oester
tosha dashi
Macaron van eendenlever
Brioche met paling
Wagyu cecina
Sexy Starter — 5 gr kaviaar, 2 blini's en crème fraîche
Sexy Starter + glas champagne brut 1er cru
Allergenenoverzicht is indicatief. Op verzoek koken wij allergeenvrij — vermeld uw wensen bij de reservering of bel 010-4134110.
Onze kaart volgt de seizoenen en het beste wat de markt biedt. Alle gerechten uit de menu's zijn ook à la carte te bestellen.
Geniet van de nazomer
Een bruisend aperitief, vier signatuurgerechten van chef Marcel van Zomeren met bij iedere gang een passende wijn, gevolgd door koffie of thee en friandises.
€110 per persoon
Lunch en diner van woensdag t/m vrijdag. Op zaterdag uitsluitend tijdens de lunch.
Reserveer een tafelUit de kelder
In onze wijnkelder is de hele wereld vertegenwoordigd, met een aparte afdeling biologisch-dynamische wijnen. Stuk voor stuk pareltjes — met het keurmerk Marcel als garantie voor perfecte wijn-spijscombinaties en een optimale prijs-kwaliteit.
Wij publiceren onze wijnkaart bewust niet online: het aanbod verandert mee met de seizoensgerechten en nieuwe ontdekkingen. Onze sommeliers adviseren u graag persoonlijk aan tafel.
een uitgebreide wijnkaart […] met vele verrassingen
Tot slot
Single origin koffie — espresso of aan tafel gezette slow coffee — geselecteerd door Single Estate Coffee, en zes seizoensgebonden theeën van theesommelier Kiona Malinka. Het perfecte slot, geserveerd met friandises.
Reserveer online uw tafel — of bel ons voor advies bij uw gelegenheid.
