Maak kennis met Marcel
Ik ben Marcel van Zomeren, trotse eigenaar en chef-kok van In Den Rustwat, gelegen in het prachtige Rotterdam-Kralingen. De meest waardevolle ingrediënten in mijn keuken zijn liefde, tijd en de uitzonderlijke kwaliteit van de producten die wij gebruiken. Deze worden met zorg geselecteerd bij biologische en lokale telers, zoals Voedselbos de Biesbosch en Landzicht Biologisch.
Onze gerechten vinden hun basis in de Franse keuken, verrijkt met wereldse invloeden. Mijn nieuwsgierigheid drijft me telkens weer om nieuwe smaken en combinaties te ontdekken, wat leidt tot steeds vernieuwende gerechten.
Mijn missie? Samen met mijn fantastische keuken- en bedieningsbrigade onze gasten elke dag opnieuw verrassen en verwennen!
Ontdek de tijdloze charme van Restaurant In Den Rustwat
Vroeger werd Restaurant In Den Rustwat liefkozend het ‘verversingslokaaltje’ genoemd, en die benaming doet het restaurant nog altijd eer aan. Wanneer u ons verlaat, zorgen wij ervoor dat u zich volledig verfrist en verrijkt voelt.
Een rijke geschiedenis
IDRW is gevestigd in een van de best bewaarde historische gebouwen van Rotterdam. De herberg, die dateert uit 1597, kent een indrukwekkende culinaire geschiedenis van meer dan 400 jaar. Waar de herberg ooit bovenaan de Honingerdijk stond, werd het gebouw in 1959 verplaatst naar zijn huidige locatie, naast de prachtige Trompenburg Tuinen & Arboretum.
Authenticiteit in elk detail
Veel originele elementen zijn bewaard gebleven, zoals de karakteristieke tegelvloer en de Delfts blauwe wandtegels. Het unieke, ‘ingezakte’ rieten dak is een ware blikvanger en draagt bij aan de authentieke sfeer van het gebouw.
Sinds de feestelijke heropening door burgemeester Van Walsum op 18 mei 1960 is ons gastvrije, stijlvolle en gastronomische ‘verversingslokaaltje’ uitgegroeid tot een van de meest gewaardeerde culinaire bestemmingen van Rotterdam.
Onze Oranjerie
Een Oranjerie of Orangerie (van het Franse oranger: sinaasappelboom) is een gebouw waar men ’s winters de kuipplanten bewaart, die ’s zomers buiten staan.
Een Oranjerie werd gebouwd om te kunnen pronken met de dure en exotische bomen die uit verre landen en kolonies werden overgebracht. Vanwege het klimaat is het in Noord-Europa niet mogelijk buitenshuis tropische of subtropische planten en bomen te houden. Deze worden daarom in kuipen geplant, zodat ze in de winterperiode binnen kunnen worden gezet. Hiervoor werden speciale opstallen gebouwd. Voor andere bomen werden dan weer grote serres en palmenhuizen gebouwd. Deze gebouwen dateren doorgaans uit de 17e, 18e en 19e eeuw.
Iets te vieren?
Ons team heeft jarenlange ervaring in het organiseren en verzorgen van bijeenkomsten, jubileumfeesten, trouwerijen en verjaardagen. Restaurant IDRW is zelfs een officiële trouwlocatie! Bij ons bent u in vertrouwde handen. Wij denken met u mee en maken er een topdag van! U kunt bijvoorbeeld terecht in onze prachtig vernieuwde Oranjerie, een afgesloten ruimte die comfortabel is ingericht.
