Mondiaal | 6-gangen
- Tartaar van wilde Dorade | yuzu citrus gel | miso soya vinaigrette | peterselie kaffir olie
- Bisque van en met kreeft
- Asperge bereidingen (3) | panna cotta – zoetzuur – geroosterd | daslook mayonaise | eicrème
- Gekonfijte kalfswang | aardappel espuma | aardappel krokant | pickels
- Gesplitte sukade van Miguel Vergaza | gelakte aubergine | peulvruchten | shiitake | saus van Fenegriek
- Roodfruit | crème suisse | basilicum ijs | amandelkrokant
(Optioneel) Gebakken zwezerik | octopus | uiencompote | granaatappel 12,5
(Optioneel) Kaasarrangement 14,5
(Optioneel) Gillardeau Oesters cru | citroen 3,95 p.s.
Alliance Gastronomique | 5 gangen
- Tartaar van wilde Dorade | yuzu citrus gel | miso soya vinaigrette | peterselie kaffir olie
- Asperge bereidingen(3) | panna cotta – zoetzuur – geroosterd | daslook mayonaise | eicrème
- Gekonfijte kalfswang | aardappel espuma | aardappel krokant | pickels
- Gesplitte sukade van Miguel Vergaza | gelakte aubergine | peulvruchten | shiitake | saus van Fenegriek
- Roodfruit | crème suisse | basilicum ijs | amandelkrokant
(Optioneel) Gebakken zwezerik | octopus | uiencompote | granaat appel 12,5
(Optioneel) Kaasarrangement (4) 14,5
In Den Rustwat is onderdeel van Alliance Gastronomique
In Den Rustwat is onderdeel van Alliance Gastronomique
Alliance | 4-gangen
- Tartaar van wilde Dorade | yuzu citrus gel | miso soya vinaigrette | peterselie kaffir olie
- Asperge bereidingen (3) | panna cotta – zoetzuur – geroosterd | daslook mayonaise | eicrème
- Gesplitte sukade van Miguel Vergaza | gelakte aubergine | peulvruchten | shiitake | saus van Fenegriek
- Roodfruit | crème suisse | basilicum ijs | amandelkrokant
(Optioneel) Gebakken zwezerik | octopus | uiencompote | granaatappel 12,5
(Optioneel) Kaasarrangement 14,5
(Optioneel) Gillardeau Oesters cru | citroen 3,95 p.s.
In Den Rustwat is onderdeel van Alliance Gastronomique
In Den Rustwat is onderdeel van Alliance Gastronomique
Wijnen
Lunchmenu driegangen 39
Kaas + supplement 6,5 – (Optioneel)
Lunchtijd: 12:00-14:30. Op verzoek koken wij allergenenvrij.
Glasarrangementen
Vanaf 5,75
Waterarrangementen
IDRW biedt u een waterarrangement aan van Eco Tap. Zowel met als zonder koolzuur.
- Onbeperkt water (p.p.) 4,95
- Per fles 2,95
À la carte
U kunt items van onze menu’s ook à la carte bestellen
- Voorgerecht 23,5
- Tussengerecht 23,5
- Hoofdgerecht 33,5
- Dessert 16,5
- Kazen 17,5
Onze Bites
| Gillardeau Oesters cru | citroen | 3,95 p. st. |
| Ganzenlever | Macaron | 2,75 p. st. |
| Sexy starter | Doyy kaviaar 5 gr. | blini’s (3) | Crème fraîche | 17,5 p.p. |
| Sexy starter met een glas Champagne | 27,5 p.p. |
